在斯洛維尼亞,有個不斷在葡萄酒領域中帶給全世界葡萄酒從業人員新思維的酒莊 : MOVIA
MOVIA一是海明威特別鍾愛的酒款,這座酒莊坐落在一個你我都都不熟悉的國度,斯洛維尼亞 (Slovenia), 酒莊的位置就在義大利和斯洛維尼亞邊境線上, Ales,酒莊的負責人專注於自然,生活動力法釀酒. 當滿月上升,Ales 會利用月球強大的引力,手動進行換桶,,就像古早時期一樣,同時 Ales 也相信藉由生物動力法所培育的葡萄園及葡萄酒也能將積極的能量回傳給他們.

Movia最具個人代表性的酒款,就屬Puro莫屬,香檳有所謂的晚除渣 (late-disgorged) ,把瓶中的葡萄酒跟酵母共存的時間延長再進行除渣,藉此增加葡萄酒的複雜性,深度和豐富度.

#ROGASKA #MOVIA

20191110.jpg

警語

創作者介紹
創作者 ROGASKA  歐洲手工藝品 的頭像
ROGASKA

ROGASKA 歐洲手工藝品

ROGASKA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣( 9 )